Isten előtt nem kedves - pap, aki elsőnek kezdte hirdetni bolgár földön ezt az eretnekséget. Külszínre az eretnekek olyanok, mint a juhok: szelídek, ...
A szerves savak zömét az almasav, borkősav és citromsav alkotja, más savak csak kivé telesen, és sokkal csekélyebb mennyiségben találhatók a gyümölcsökben.